American Pale Ale Kveik Hornindal com Lupulo cascade

5–7 minutos

2. Cerveja Artesanal com Kveik
3. American Pale Ale Kveik Hornindal com Lupulo cascade

Receita Pale Ale Usando Kveik Hornindal  e Lupulo cascade

Somente Grãos

75.8% eficiência

Volume do Lote: 60 L

Tempo de Fervura: 60 min

Água de Mostura: 41.49 L

Água de Lavagem: 39.91 L

Água Total: 81.4 L

Volume da Fervura: 69.13 L

Densidade Pré Fervura: 1.048

Parâmetros

Densidade Original: 1.051

Densidade Final: 1.010

IBU (Tinseth): 36

BU/GU: 0.71

Cor: 9.3 EBC 

Mostura

Temperatura — 65 °C — 60 min

Mash Out — 75 °C — 10 min

Maltes (12.84 kg)

12.54 kg (97.7%) — Avangard Pilsner Malt — Grão — 3.3 EBC

300 g (2.3%) — Weyermann Caramunich II — Grão — 124 EBC

Lúpulos (200 g)

50 g (14 IBU) — Cascade 7% — Fervura — 60 min

50 g (11 IBU) — Cascade 7% — Fervura — 30 min

100 g (10 IBU) — Cascade 7% — Fervura — 10 min

Diversos

7.56 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mostura

33.36 g — Gypsum (CaSO4) — Mostura

1.2 items — Whirlfloc — Fervura — 15 min

48 drops — Brewers Clarex — Primária

Fermentação

Primária — 30 °C — 14 dias

Carbonatação: 2.4 CO₂-vol

Perfil da Água

Ca²⁺
 119Mg²⁺
 0Na⁺
 6Cl^–
 47SO₄^2-
 198HCO₃^–
 43

Se você enfatizar o Hornindal kveik, os super poderes especiais brilham ainda mais. Tente subestimar pelo menos 50%